Vollautomaten-Röstungen
Auf den sehr häufigen Wunsch unser Kund*innen hin sprechen wir hier nun konkrete Empfehlungen für Kaffees aus, die besonders gut im Vollautomaten funktionieren.
Zusätzlich beschreiben wir jeweils, wie sie uns in verschiedenen Zubereitungen gefallen.
ESPRESSO - Dulcinea
Dulcinea - die beste Freundin von Harvey.
Gradliniger hochschokoladiger Blend mit 20 % Robusta. Großartige Zutat in Milchgetränken und feiner Espresso nach dem Essen. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung, mit fetter Crema und klassischer Aromatik.
Aromaprofil:
Schokolade, Nougat, karamellisierte Walnuss, warme Mousse au Chocolat
Zubereitungsempfehlung im Vollautomat
"Espresso"
schmeckt manchen von uns hier noch besser als aus dem Siebträger. Viel Körper, viel Süße. Zubereitung mit ca. 25-30 ml je Shot, feinster Mahlgrad, größte Bohnenmenge
Caffè Crema
kräftig, würzig, süffig. Satte Crema und Cremigkeit. Nur für Leute zu empfehlen, die es wirklich kräftig mögen, sonst besser den "Horti" nehmen. Ungefähr mit 90 - 100 ml beziehen
Milchmischgetränke
sehr gute Basis für Cappuccino mit kräftigem Kaffeegeschmack
ESPRESSO - Horti
VIEL HILFT VIEL! Unser erster dunkler Espresso aus 100 % Arabica!
Diese für Quijote untypisch dunklen Röstung ist eine Arabica-Cremabombe mit schönem Körper (dick halt) und viel Süße. Säure ist nicht mehr wirklich zu merken, trotzdem ist der Espresso nicht zu röstig.
Aromaprofil:
Kakao, Nuss-Nougat
Zubereitungsempfehlung im Vollautomat
"Espresso"
milder, leichter, leckerer Espresso. Für höhere Intensität: mehr Kaffee, weniger Wassermenge. Also 25 ml, feinster Mahlgrad, größte Bohnenmenge
Caffè Crema
guter, leichter Kaffee. 80 ml. Feinster Mahlgrad, höchste Bohnenmenge
Milchmischgetränke
sehr milde, leichte und fruchtig-nussige Basis für Latte Macchiato und Cappu.
ESPRESSO - Quietsch-Otter
Sehr lecker für jeden Tag. Sowohl im Siebträger als auch im Vollautomaten. Bei mittlerem Röstgrad lebendig trotz wenig Säure lecker als Espresso und auch als Schümli / Café Créma.
Aromaprofil:
Kakao, Nuss, Karamell
Zubereitungsempfehlung im Vollautomat
"Espresso"
wir beziehen 30ml bei feinstem mahlgrad; nussig, karamellig, aber etwas heller und säurebetonter als Dulcinea und Horti.
Caffè Crema
geht schon, aber ist nicht das Beste, was man daraus machen kann. viel besser als americano mit 70ml wasser + 30ml shot.
Milchmischgetränke
sehr lecker Basis für Milchmischgetränke, aber heller und säurebetonter. Wer es klassisch dunkler mag, sollte lieber zum Dulicinea oder Horti greifen.